Ingrédients

  • 250 gr de rhubarbe
  • 75 gr de sucre
  • de l’eau

Préparation:

  1. Couper la rhubarbe en morceaux
  2. Mettre une casserole d’eau à bouillir
  3. Y plonger la rhubarbe
  4. Dès la reprise de l’ébullition, retirer du feu et égoutter
  5. Mettre dans une petite casserole le sucre et une cuillère à soupe d’eau
  6. Mettre sur le feu. Dès que le sucre forme des « perles », ajouter la rhubarbe.
  7. Retirer immédiatement du feu et mélanger jusqu’à ce que la rhubarbe fonde.